韓國菜少辣怎麼點？準確韓語與判斷方法

想要食物少辣一點，請說或展示：

덜 맵게 해 주세요.
Deol maepge hae juseyo.
請做得少辣一點。

不要簡化成조금 맵게，它是「做得有一點辣」，可能被理解為要加辣。조금 덜 맵게才是「再少辣一點」，但繁忙餐廳裡，短句덜 맵게 해 주세요更清楚。

這不是保證。餐廳可能能調等級、把最後加入的醬料另放、去掉鮮辣椒，也可能使用已混合的紅湯或醃料。先判斷是哪種情況。

先問能不能調整

이 음식은 맵기를 조절할 수 있나요?
這道菜能調辣度嗎？

若不能，不要繼續對固定配方疊加要求，改問：

그럼 안 매운 메뉴로 추천해 주세요.
那麼請推薦不辣的菜。

出發前可從清淡韓國菜指南準備備案。「清淡」仍會因餐廳、調味和個人耐受不同。

按辣味進入菜裡的環節選句子

• 降低可調等級： 덜 맵게 해 주세요.
• 配方允許時做成不辣： 안 맵게 해 주세요.
• 最後加入的調味： 양념은 따로 주세요. — 醬料另放。
• 辣椒醬： 고추장은 따로 주세요.
• 辣椒粉： 고춧가루는 빼 주세요. — 請去掉。
• 青陽辣椒： 청양고추는 넣지 말아 주세요. — 請不要放。
• 確認是否混好： 소스가 이미 섞여 있나요?

醬料最後加入時

拌飯、沾醬和上桌前才拌的菜，要求따로 주세요（另放）通常比模糊要求「少一點」更可靠。

未拌的飯可少量加醬、品嚐後停止。양념泛指調味或調味醬，고추장專指發酵紅辣椒醬。不清楚時指向菜單或容器。不要假設所有紅醬都是辣椒醬，也不要指望把已經醃入食材的醬分離。

能去掉某一種辣椒時

• 고춧가루（辣椒粉）：고춧가루는 빼 주세요.
• 고추장（辣椒醬）：고추장은 따로 주세요.
• 청양고추（青陽鮮辣椒）：청양고추는 넣지 말아 주세요.

韓國國立國語院基礎詞典把**덜**解釋為比某標準程度更弱的「less」，把**빼다**解釋為從整體去除一部分。因此덜 맵게降低程度，빼 주세요要求省去可以去除的食材。

大量製作的紅湯、已調味泡菜、混合醬和醃肉不能在點餐後把辣椒「拿走」。

問最低等級是否仍辣

덜 맵게是相對說法。餐廳1級對不常吃辣的人仍可能很辣。

가장 안 매운 단계도 매운가요?
最不辣的等級也辣嗎？

若回答是，換菜更穩妥。2026年TEUIDA餐廳韓語指南也列出안 맵게 해 주세요和조금 덜 맵게 해 주세요，但它是語言學習材料，不保證廚房做法。

聽懂回答的關鍵詞

• 맵기 조절이 안 돼요. — 不能調辣度。
• 이미 양념되어 있어요. — 已經調味。
• 소스가 이미 섞여 있어요. — 醬已混合。
• 양념 따로 드릴게요. — 會把醬另放。
• 고추 빼 드릴게요. — 會去掉辣椒。

重點聽안 돼요（不行）、이미（已經）、따로（分開）。

為什麼旅客建議常衝突

r/KoreanFood、r/Korean和r/koreatravel的討論顯示，大家常混淆個人耐受、點餐目標與不能改變的配方。這些是旅客經驗，不是語言權威或餐廳政策。

可靠做法是分開問：配方能改嗎？什麼食材帶來辣味？最低等級也辣嗎？

過敏須另行說明

這些句子表達口味或耐受。덜 맵게不等於無辣椒、無過敏原或無交叉接觸；빼 주세요也只適用於廚房能省去的步驟。

若暴露可能導致醫療反應，應具體說明過敏原並單獨確認。餐廳不能確認配方或交叉接觸風險時，應換菜或不吃，不能把「少辣」當過敏流程。

給店員看的短句

이 음식은 맵기를 조절할 수 있나요?
辣度能調整嗎？

조절할 수 있으면 덜 맵게 해 주세요. 양념을 나중에 넣는 거면 따로 주세요.
能調就做少辣；若醬料最後放，請另放。

조절이 안 되면 안 매운 메뉴로 추천해 주세요.
不能調就請推薦不辣的菜。

只用適合這道菜的句子。簡短、具體更容易準確傳到廚房。若行李妨礙用餐，可先在Delivery Spot選擇附近交接點。

詞義與實用表達於2026年8月12日複核；食譜和處理方式仍以具體分店為準。